Presenta delle foglie triangolari e a segmenti dentati, dal caratteristico profumo, che vengono utilizzate per insaporire e decorare innumerevoli pietanze.

Inoltre, le foglie fresche sono una ricca fonte di ferro, calcio, fosforo e di vitamina A e C.
Le radici della pianta hanno importanti proprietà terapeutiche: sono depurative, emmenagoghe e diuretiche.

Il prezzemolo è una pianta biennale alla quale se vengono tagliati gli steli fiorali man mano che si sviluppano, può essere conservata per più anni.

Molte le varietà orticole coltivate, tra le quali la “Gigante d’Italia” con grandi foglie, e la “Paramounth” con caratteristiche foglie molto arricciate.