La cime di rapa (Brassica rapa L.), detta anche ’broccoletto di rapa’ fa parte della famiglia delle Brassicaceae a cui appartengono una serie di prodotti ampiamente coltivati in Italia, Francia e Spagna.

La cima di rapa, a differenza di altre specie (cavolo, cavolfiore, ravanello, ecc), è maggiormente coltivata in Italia, specie in Puglia che nel 2007 è risultata essere la regione con la maggiore produzione di questo ortaggio e con una superficie impiegata per la sua coltivazione che rappresenta il 45% di quella nazionale (ISTAT 2007).

La cima di rapa è ormai considerata da diversi anni un prodotto tipico pugliese, infatti, nel 2006 è stato inserito  nei prodotti tipici regionali ed è, dopo pomodoro , insalata, carciofo, patata e finocchio, il sesto ortaggio per superficie culturale ad esso destinato nella regione.